Первые в России кондитерские жиры с содержанием транс-изомеров до 1 %, выпускаемые компанией «ЭФКО» с 2006 года. Предназначены для производства широкого спектра кондитерских изделий: от полужидких и мягких пастообразных начинок до твёрдых конфетных масс типа пралине.
ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
-
обеспечивают получение начинок с низкой плотностью и нежной текстурой;
-
обладают хорошей совместимостью с маслом какао, молочным жиром, ореховыми маслами;
-
идеально подходят для производства стабильных паст и начинок: исключают расслоение и отделение жидких фракций ореховых масел.
Версия для печати
