Заменитель молочного жира «Экоайс» представляет собой жир на основе растительных масел и их модификаций, предназначен для производства мороженого с заменителем молочного жира и замороженных десертов.

ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:

• позволяет регулировать формоустойчивость мороженого и десертов;
• обеспечивает высокую взбитость продукта;
• придаёт гладкую кремовую текстуру мороженому;
• обеспечивает оптимальное высвобождение вкуса наполнителей.